La Navidad is coming jajajaja


Sí, lo sabemos, las decoraciones, comercios y demás comenzaron en noviembre (¡algunos hasta en octubre!). Pero nosotros somos de no alargar en exceso las navidades ni nada que tenga que ver con ello. No porque no nos guste, al contrario, nos gusta tanto que odiaríamos empacharnos antes de que llegasen.

Por eso, abrimos hoy nuestra cocina a las recetas que recomendamos para estas fechas tan festivas y que adoramos compartir con la familia.

Para ir abriendo boca os recopilamos unas cuantas recetas muy navideñas y/o festivas:

Recetas para celebraciones y Navidad:
Picoteo:
- Tosta de Queso de cabra a la plancha con mermelada de Higo
- Tosta de Solomillo con Queso y Pimientos caramelizados
- Queso de cabra empanado
- Tosta "semáforo" de Queso fresco
- Paté de Aceitunas verdes
- Paté de Aceitunas negras
- Hojaldre de Queso de cabra y Manzana
- Hojaldre de Queso manchego, Jamón y crema de Ajo
- Galletas integrales con Guacamole casero
- Brandada de Bacalao
- Chips de Alcachofa
- Esgarraet
- Volován de Boletus y crujiente de Jamón
- Palitos de Manchego con Miel de romero
- Paté de Garbanzos

Primeros:
- Mousse de Idiazabal con crujiente de Ibérico y Portobello a la provenzal
- Crema de Calabaza y Zanahorias asadas
- Ensalada de Gambones a la plancha
- Naranja de Langostinos
- Milhojas de Patata
- Tortitas de Espinacas con salsa de Pasas y Piñones
- Salpicón de Bacalao y Naranja
- Hojaldre de Alcachofa y Pera
- Mejillones con Vinagreta
- Bizcochitos de Espinacas
- Bruschetta di Pomodoro
- Calabacín relleno de Ternera y Boletus

Segundos:
- Pollo relleno
- Chuletillas de Cordero marinadas
- Carrilleras al vino tinto
- Paletilla de Cordero Asada
- Lomo de Cerdo asado relleno de Piña
- Solomillo de Cerdo Wellington
- Lomo de Cerdo relleno de Frutos secos
- Fideuà de Cordero

Postres y dulces:
- Roscón de Reyes
- Turrón de Coco y Chocolate
- Crema de Chocolate blanco, Yogur y Fresas
- Tiramisú de Naranja y Chocolate
- Polvorones
Trucos y Sugerencias:

- Preparad con tiempo los menús teniendo claro los gustos de todos los comensales para poder rectificar y planificar.

- Id comprando los ingredientes poco a poco procurando echar mano de los mercados municipales que os darán mejor calidad-precio.

- Comprad la cantidad justa para que no haya que comer lo mismo una semana o, peor aún, tener que tirar comida.

- Procurad dejar las carnes para las comidas pues tendréis tiempo para digerirla mejor y los pescados, más ligeros, dejadlos para las cenas.

- Siempre es buena idea hacerse con unos buenos ayudantes, no esclavicéis a una persona en la cocina, ¡por favor!

- Nunca está de más tener recetas que se puedan prehacer o incluso comer en frío para poder cocinar tranquilamente y con antelación.

DISFRUTAD MUCHO DE ESTAS FECHAS COMIENDO RICO, EN BUENA COMPAÑÍA Y CON MODERACIÓN

Versión Vegetariana:

- No olvidéis a vuestros comensales veganos y ovolactovegetarianos y preparad recetas libres de productos animales, veréis que vosotros también le hincaréis el diente.

- El seitán también se puede hornear y rellenar.

- Hay hojaldres libres de productos animales en el mercado que darán mucho juego en estas fechas festivas.

Versión Sin Gluten:

- ¡Por fin! hay hojaldres de fácil acceso sin gluten.

- Mirad muy bien las etiquetas de cualquier plato preparado durante estas fechas, pues muchos (aunque no parezca tener sentido que así sea) contienen gluten en su receta.

Versión Sin Lactosa:

- Afortunadamente cada vez son más marcas las que están poniendo al acceso de los intolerantes a la lactosa productos ricos como mantequilla, nata, leche,...

- Al igual que con el gluten, mirad muy bien las etiquetas de cualquier plato preparado durante estas fechas, pues muchos (aunque no parezca tener sentido que así sea) contienen lactosa en su receta.

Nos leemos pronto... ¡buenas cocinillas a todos! ^_^

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Abreviaturas

cda - cucharada sopera; cdta - cucharada postre; g - gramos; kg - kilo; l - litro; ml - mililitros;
vaso - 250 mililitros; ºC - grados centígrados