Esta receta parece tontería que la ponga, pero más de una vez me han preguntado que cómo preparaba yo el puré de patata de manera casera.
Además, os voy a enseñar dos métodos de hacer la base de puré de patatas. Uno tradicional y otro más rápido y limpio.
A partir de esta base de tan sólo dos ingredientes, podrás realizar distintos tipos de puré de patatas, que podrás adaptar al producto que acompañe, a tus gustos de textura y sabor.
Personalmente me gusta más prepararlas enteras al microondas. No pierde almidón, es rápido, limpio y el sabor es más a patata ^_^
Ale, vamos al lío...
Ingredientes (para 4 personas aprox.):
- 400 grs (para acompañamiento) u 800 grs (para plato principal) de patatas harinosasPreparación:
- sal
Tradicional:
1. Lavamos muy bien las patatas.
2. Ponemos en una olla con 2 litros de agua y cuando rompa a hervir, salamos y cocemos las patatas durante 20-40 minutos o hasta que al pinchar con un cuchillo las notemos tiernas.
Si optamos por prepararlas troceadas (peladas o sin pelar) tendremos que dejarlas cocer menos y nunca las chascaremos o perderán almidón.
3. Escurrimos, pelamos si las cocimos enteras, pasamos por el pasapuré, rectificamos de sal y listo.
4. Usamos como queramos, comemos y a disfrutar ^_^
Microondas:
1. Lavamos las patatas, envolvemos cada una de ellas con papel film y hacemos un par de pinchazos para que no estalle.
2. Metemos en el microondas procurando que no se toquen y cocemos a máxima potencia durante 5 minutos, les damos la vuelta y cocemos otros 5 minutos.
3. Dejamos entibiar, pasamos por el pasapuré, salamos y listo.
4. Usamos como queramos, comemos y a disfrutar ^_^
Trucos y Sugerencias:
- Si utilizas el método tradicional también puedes cocer las patatas en olla exprés ahorrándote mucho tiempo y agua.
- Recuerda que si las cueces enteras, debes lavarlas a conciencia y tardarán más en cocerse, pero mantendrán su fécula natural ^_^
- Si quieres prepararlas en el microondas, también puedes hacerlo ya peladas y troceadas. Para ello lava las patatas, pélalas, trocéalas y disponlas en una fuente apta para microondas, salar, incorporar una cucharada de agua, tapar bien con papel film y cocer a máxima potencia entre 8 y 10 minutos.
- A partir de esta receta puedes hacer mil y una variaciones, ya os iremos enseñando unas cuantas ^_^
- Si no tienes pasapuré, puedes utilizar un tenedor o el machacador propio para hacer puré de patatas. Pero desaconsejamos el uso de robot de cocina o batidora, pues le otorga una textura como pegajosa/gomosa.
Nos leemos pronto... ¡buenas cocinillas a todos! ^_^
No hay comentarios:
Publicar un comentario
Muchas gracias por visitarnos y dejarnos un mensaje. Nos encanta tenerte por aquí, que nos leas y des tu opinión, ideas y/o consejos ^_^
Leemos todos y cada uno de los mensajes, con cariño y atención ^_^ Si tardamos en responder, será por despiste, pero acabaremos respondiendo ^_^
Nos leemos pronto... ¡buenas cocinillas! ^_^