ASALTA BLOGS III: Pollo con melocotón


Acabamos el verano con la entrada para el proyecto de GastroAndalusíEl Asalta Blogs.


El blog elegido para ser asaltado este mes de agosto es el de:


Un blog ya veterano, con infinidad de recetas entre las que elegir. Tanto es así, que no había manera de decidirse. Estuve casi todo el mes revisando, una tras otra, todas y cada una de ellas... Llegó un punto en que ya sólo veía fotos de Vivi jajajaja Y mi frase del mes ha sido: "Tengo que preparar esa receta de Vivi sí o sí" ^_^

Así que al final fueron los minipinches los que tuvieron la última palabra. Sólo les pedí que no fuera nada de horno, pues seguimos teniéndolo averiado, y que no fuera un postre, pues ando a dieta estricta por motivos de salud.

La receta elegida por ellos me pareció una elección perfecta. No sólo porque la receta tenía muy buena pinta, si no porque estaba deseando probar desde hacía mucho tiempo la combinación pollo-melocotón.

Y nos pusimos manos a la obra a adaptarla a nuestra cocina y nuestros gustos peculiares.

La receta elegida para este segundo Asalta Blogs ha sido:


Nuestra versión:


Como siempre, hemos procurado respetar la esencia de la receta pero adaptándola a nuestros gustos personales. Lo primero que os llamará la atención de que no está en forma de brochetas. Inicialmente sí los preparamos así, pero como al final acabamos desmontándolos para los minipinches, decidimos hacerlo más bien en salteado, que va más con nuestro estilo.

Ale, vamos al lío...

Ingredientes (para 4 personas aprox.):
- 2 pechugas de pollo
- 2 melocotones grandes frescos (o 4 mitades en almíbar)
- 1 cebolla tierna
- 1 diente de ajo
- 250 ml de caldo casero de pollo
- el almíbar de los melocotones o 1 cda de azúcar moreno y agua
- 50 grs de pasas
- orégano o albahaca
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta negra
- canela

Preparación:
1. Lo primero es cortar los melocotones en gajos, la cebolla en juliana y las pechugas en dados lo más regulares posibles. Usad una tabla para cortar y un cuchillo de cocinero bien afilado. Recordad de limpiar la tabla entre producto y producto para no hacer contaminación cruzada.
2. En una cazuela baja y amplia ponemos 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y calentamos con el diente de ajo.
3. Caliente el aceite, doramos el pollo por toda su superficie a fuego alto. Queremos obtener un color tostado, pero con mucho cuidado de que no llegue a oscurecen mucho o amargará. Una vez dorado, lo salpimentamos, removemos y retiramos de la cazuela junto al ajo.
4. Aprovechando la grasa que ha quedado en la cazuela (si queda poca, podemos añadir una cucharada más de aceite), añadimos la cebolla cortada en juliana, la salamos y cocinamos a fuego medio-bajo.
5. Dorada la cebolla, subimos el fuego y vertemos el caldo procurando desgrasar el fondo. Incorporamos las pasas (como no estaban rehidratadas, éste es un buen momento para añadirlas al caldo).
6. Introducimos de nuevo el pollo en la cazuela, removemos, tapamos y dejamos cocer a fuego medio durante unos 10 minutos.
7. Con la carne tierna, añadimos el melocotón con el almíbar y dejamos cocinar durante 5 minutos o hasta que reduzca la salsa.
8. Espolvoreamos con canela al gusto y servimos acompañado de patatas a la mantequilla (receta aquí).
9. Comemos y a disfrutar ^_^

Trucos y Sugerencias:
- La receta de Vivi venía en presentación de brocheta y también lo hemos probado así. Pero en nuestro caso intercalamos dados de pollo (marinado en licor de melocotón) y melocotón fresco. Luego plancha hasta dorar y listo.
- Nosotros lo acompañamos de patatas a la mantequilla, pero tienes otras opciones de patatas (recetas aquí). También puedes acompañarlo con pasta, como hizo Vivi, con arroz (recetas aquí), ensaladas de hoja o legumbres,...
- Con almendras y coco rallado también nos ha gustado mucho.

Ver nuestros Asalta Blogs anteriores:
El Asalta Blogs I: Contigo en la playa!
El Asalta Blogs II: Con las Zarpas en la Masa.

¡Muchas gracias a GastroAndalusí por organizar El Asalta Blogs!
¡Mil gracias Vivi (Hoy cocina Vivipor dejarte asaltar! jajajaja

Nos leemos pronto... ¡buenas cocinillas a todos! ^_^

41 comentarios:

  1. qué bueno el pollo preparado asi, seguro que el melocoton le aporta jugosiudad y un extra de sabor..un asslto estupendo. un beso

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  2. Gracias a ti por participar, sabemos lo atareada que estás asi que es de agradecer tu participación. Un beso preciosa y a los gonnies!!!

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  3. Pero que rico tiene que estar el pollo aromatizado con el melocotón!!! Ñam, ñam!!!

    Un besito y nos vemos en el próximo asalto,
    Sandra von Cake

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  4. Una forma muy rica de preparar el pollo :)
    besos

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  5. Mira que me gustan los platos con sabores dulce-salado, este no lo he probado aun, pero todo se andará. Me parece genial tu robo. Bss

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  6. Tiene muy buena pinta,creo que el melocotón le tiene que dar un punto dulce muy agradable.
    natigarciaruiz.blogsopt.com

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  7. Una mezcla de sabores que le da un toque distinto y original.
    Fijo que estaba delicioso.
    Besitos :)

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  8. Beatriz te ha quedado buenisimo !!! buen asalto !!!
    !!!! besinos !!!!
    http://eltoquedebelen.blogspot.com.es/

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  9. Es una lástima que tenga alergia al melocotón, por que tiene una pinta estupenda.
    Besos.
    La ladrona de guante violeta.
    http://lacocinavioletadecarol.blogspot.com.es/

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  10. Hola Beatriz!
    pues es chula la combinación!. Has hecho un buen botín!

    Comentarte que el enlace a tu receta de la lista no chuta. Comentaselo a Conxi. Yo te he buscado por Google...y me alegro de haberte encontrado!

    Saludos
    Marisa.

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  11. Ummmmmmmm, yo tampoco he probado el pollo así, pero tiene una pintaza, a ver si me animo. Besooooos

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  12. Hola tocaya!! que rico este pollo, te ha salido genial voy a rerobarlo ya!!te sigo y te invito http://dulcesbtrix.blogspot.com.es/

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  13. Mmmm, que rico, una mezcla sorprendente. Beso.

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  14. La mezcla de dulce y salado siempre es sorprendente y la verdad esta mezcla no la he probado y no dudaré en hacerlo. Me ha gustado mucho la receta. Ha sido un muy buen asalto.

    Un besito

    Eli

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  15. Tiene una pinta estupenda y me lo quedaría de cualquiera de las dos formas, en brocheta o salteado, pero tienes razón que para los mini-chefs es más fácil así. Un asalto perfecto!

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  16. Tanto en brochetas como salteado debe ser una delicia para el paladar. Me la apunto. Bs.
    Julia y sus recetas.

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  17. Pues salteado también lo hubieran preferido mis peques así que me llevo tu idea. Además así voy recuperando cositas de las que me habéis usurpado, jajjaja
    Un besazo

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  18. Me encanta la combinación. Seguro que esta realmente riquísimo. Un besito asaltadora.

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  19. Me encanta la comida agridulce, debe estar delicioso...Estupendo asalto...!!!
    Besitos..!!!

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  20. ¡Hola!. Qué rico preparar el pollo de esta manera. Está exquisito. Buen asalto.
    Un saludo.

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  21. Que mezcla tan rica!! debe estar delicioso. Buen asalto!!

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  22. Madre mía Bea, esto tiene que estar realmente rico, te ha quedado con una pinta deliciosa, me gusta un montón!! Un asalto fantástico, que ya vamos teniendo cierta experiencia y eso se va notando, jejeee
    Un besazo!!

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  23. Qué asalto tan rico! Estarás contenta con tu botín :P Besos!

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  24. Me encanta la mezcla de dulce y salado para la carne, has escogido un botín estupendo y te ha quedado genial!!

    Besos

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  25. no soy mucho de las mezclas dulce-salado pero viendo estas fotos me apetece probarlo, tiene muy buena pinta, bicos

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  26. Qué rico!! Buen asalto ;)
    Rebeca, de lacocinaderebeca.blogspot.com

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  27. Hola, se presenta tu seguidora Nº 125 y pese a que he perdido mi carné de Asaltablog por no sabé robá.

    Aquí me tienes, dándote mi enhorabuena y reconocimiento por tu robo y tu merecido premio.

    Un saludo
    Cocina con Sal y Azúcar

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  28. Me encantan las combinaciones dulce-salado. Has elegido una receta genial para asaltar. No conocía tu blog así que aprovecho y me quedo por aquí. Besos!

    www.laurillafondant.blogspot.com

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  29. Nunca he probado el pollo con ek melocotón, pero con lo que me gsuta la combinación de dulce con salado sé que me tiene que gustar.
    ¡Buen asalto!
    Besos.

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  30. Bien visto ese asalto,una receta buenísima!
    Besis!

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  31. Vaya pinta!!! Tiene que estar buenísimo y mañana me compro el pollo para prepararlo :)

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  32. Ya he comentado por ahí que no soy muy frutero, con algunas excepciones y entre ellas está el melocotón, que sí, que me gusta y mucho, así que le daremos una oportunidad en forma de brocheta de pollo!!!.

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  33. La mezcla del pollo con el melocoton dulce tiene que ser riquisima, para apuntarselo ya mismito!!!
    Un asalto genial!
    Besinesssss

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  34. Estupendo asalto, me tiene que gustar si o si, estas mezclas de dulce-salado me rechiflan.
    Un besote gordote de Álias la rompecajas!!

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  35. Qué buena receta, seguro que el contraste con el melocotón debe ser ideal!

    Me ha encantado, te veo por la cocina de Angi!

    Besos!

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  36. Una receta cuanto menos curiosa,no se me hubiera ocurrido esta combianacion, la verdad has elegido bien, te has llevado algo para ti solita,jejeje!Besos

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  37. Muy buena elección de tus pinches este pollo melocotoneado! Dales la enhorabuena de mi parte, y enhorabuena a ti también por el asalto tan bien hecho!

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  38. Un gran robo, felicidades!! Y además enhorabuena por tus 5 puntos que te mantienes con el total de punto!! Nos vemos en el siguiente robo.

    Besos

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  39. joooo, que rabia no poder comer melocotón!!! joooo. Te ha quedado delicioso
    besoss, nos vemos en el proximo

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Abreviaturas

cda - cucharada sopera; cdta - cucharada postre; g - gramos; kg - kilo; l - litro; ml - mililitros;
vaso - 250 mililitros; ºC - grados centígrados