Crujiente de jamón


¿Alguna vez os ha tocado un jamón más crudo de lo deseado? ¿quieres darle un toque crujiente o diferente a tus platos? Si te gusta el jamón y "jugar" en la cocina, sin complicarse en exceso, éste es vuestra próxima misión.

Ideal para preparar con ese jamón que salió crudito o demasiado salado. Da un toque diferente y crujiente a verduras, pescados, ensaladas,... Rápido, fácil y muy vistoso.

Ale, vamos al lío...

Ingredientes:
- Lonchas finas de jamón serrano, curado, ibérico,...

Utensilios necesarios:
- horno, o
- microondas
- papel sulfurizado, o
- papel de cocina
- 2 bandejas para el horno, o
- 2 platos aptos para microondas

Preparación:

Es muy sencillito de hacer y podéis prepararlo de dos maneras, eligiendo la que más cómoda o fácil os resulte:

Microondas. En un plato llano, apto para microondas, ponemos papel de cocina. Sobre él colocamos las lonchas de jamón bien estiradas y sin que se amontonen (seguramente os toque hacerlo en dos veces). Tapamos con otro trozo de papel y ponemos encima otro plato igual para que el jamón tenga algo de peso. Metemos al micro y cocinamos a máximo potencia durante unos dos minutos. Si pasado ese tiempo aún está tierno (¡cuidado, no os queméis!), id cocinando minuto a minuto hasta que pierda la humedad. Dejamos enfriar.

Horno. En la bandeja del horno ponemos un papel sulfurizado y encima colocamos las lonchas de jamón bien estiradas y sin que se amontonen. Tapamos con otro papel y cubrimos con algo que le aporte peso. Horneamos a 180ºC durante unos 20 minutos, hasta que haya perdido la humedad. Dejamos enfriar.

Comemos y a disfrutar ^_^


Trucos y Sugerencias:
- Puede servirnos enteros para adornar platos de verduras, carnes, pescados,...
- Tal cual como aperitivo.
- Espolvoreado combina con ensaladas, verduras, pescados,...

Nos leemos pronto... ¡buenas cocinillas a todos! ^_^

1 comentario:

  1. Que gran invento es el crujiente de jamón , lo puedes utilizar para infinidad de platos. Un saludo.

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Abreviaturas

cda - cucharada sopera; cdta - cucharada postre; g - gramos; kg - kilo; l - litro; ml - mililitros;
vaso - 250 mililitros; ºC - grados centígrados